公司動態(tài)
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食品級丙酸鈉的抗菌防腐作用
丙酸鈉,分子式CH3CH2COONa,無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體,具有吸濕性。
食品級丙酸鈉的作用--抗菌
食品添加劑丙酸鈉具有抗菌作用,對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用,對酵母無效。...【查看詳情】
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丙酸鈉使用注意事項
丙酸鈉是酸型食品防腐劑,在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌有較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有很好的效果,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑防霉劑。常被用作面包防霉劑,月餅防霉劑等。
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丙酸鈉用作食品防腐劑及防霉劑
丙酸是人體內(nèi)氨基酸和脂肪酸氧化的產(chǎn)物,所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI(每日人體每公斤允許攝入量)不作限制性規(guī)定。
丙酸鈉用作食品防腐劑及防霉劑,可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用。因為它呈堿性,所以較丙酸...【查看詳情】
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丙酸鈉上下游產(chǎn)品信息
丙酸鈉,無色透明晶體、顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末。無臭或略帶丙酸氣味。易潮解,極易溶于水,溶于乙醇,微溶于丙酮。在濕空氣中易吸濕。熔點400℃以上(分解)。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值為8.0~10.5。廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)...【查看詳情】
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丙酸鈉抑菌防腐特征及應(yīng)用
丙酸鈉,無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體,具有吸濕性。溶于水和乙醇,在10%水中溶解度約100(15℃),pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用,在酸性pH中最活潑。用作食品保鮮劑,適...【查看詳情】
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丙酸鈉對那些菌群有抑制作用?
丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時最小抑菌濃度為0.01%,PH6.5時為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特效,而對酵母幾乎無效。此外,也作...【查看詳情】
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食品防腐劑--丙酸鈉
丙酸鈉是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑,用于糕點、干酪;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑制劑;飼料添加劑等。
外觀為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,無味或略微有乙酸-丙酸-丁...【查看詳情】
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食品級丙酸鈉的殺菌防霉作用
食品級丙酸鈉無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末,無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩(wěn)定,在潮濕空氣中易潮解。
是我國GB2760—2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑,用于糕點、豆制品等;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也...【查看詳情】
產(chǎn)品展示
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